Almejas gaditanas a la marinera

Ingredientes

• 1 kg de almejas
• 6 dientes de ajo
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Medio vaso de vino de Jerez
• Aceite de oliva
• Sal

Características

• Alimento base: Almeja
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 20 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad:
• País: España
• Comunidad:
• Típica de: Cádiz
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Preparación

Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas.

Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados.

Cuando dore el ajo, echar las almejas y el pimentón por encima.

Rehogar rápidamente para evitar que el pimentón se queme y agregar el vino fino.

Dejar unos minutos la cazuela tapada a fuego lento, hasta que las almejas se abran.

Comprobar de sal y servir caliente. 

Teresa Ríos y Lucía Oliveira!