Huevas aliñás

Ingredientes

▪ Huevas 1
▪ 1/2 Kg.
▪ tomate 4 unidades
▪ pimientos 2 unidades
▪ cebolla 1 unidad 
▪ aceite
▪ vinagre
▪ sal

Elaboración

Se lavan las huevas con agua fría. Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. Es preciso echarlas justo cuando el agua esté hirviendo, porque si se hace antes, revientan. Se dejan enfriar y se cortan en rodajas de un centímetro de grosor. Aparte se prepara un picado de tomate, pimiento y cebolla, que se remueve con abundante aceite y vinagre, y se vierte sobre las huevas. 

       Hecho por: Jorge Van Looy y Jorge López