Uno de los ingredientes base de las cocina centroamericanas, el platano verde tiene sabor suave y mantecoso; se usa asado, cocido, frito, como acompañamiento de otros platos, en panes y pasteles.
- 5 o 6 platanos machos
- Queso manchego
- Pan molido
- aceite
Elaboración de la receta (4 personas):
Paso 1: En una cacerola con agua se vacian los platanos cortados en trozos sin pelar. Cuando estén blanditos, retirar del agua y quitar la cáscara. Colocar en un recipiente y machacar hasta que quede una pasta.Paso 2: En un sartén se pone aceite y una vez que este caliente se van vaciando las croquetas. Tomar una porción de plátano y envolver una porción de queso, empanar con el pan molido y freír. Retirar cuando estén doradas y servir calientes.
Realizado por Rubén Mañé.
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