CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• Dos cucharadas de aceite de oliva;
• Dos cebollas medianas picadas;
• Dos dientes de ajo;
• 900 gramos de calabaza;
• 1,5 litros de caldo de pollo hirviendo;
• El zumo de una naranja;
• 3 hojas de tomillo u otra especia;
• 150 ml de leche o avena;
• Sal y pimienta.

PREPARACION:

1. Sofria la cebolla y caliente el aceite durante 4 minutos a fuego medio, agrege el ajo, la calabaza y rehoge durante 2 minutos.
2. Añada el caldo, el zumo de naranja y el tomillo. Tape la olla yb dejar cocer durante 20 minutos.
3. Triture la sopa en una batidora y salpimiente al gusto.
4. Vierta la crema en la cazuela y añada la leche o avena.
5. Caliéntala a fuego lento 3-4 minutos.
6.  Y servir.

Aquí tenemos  un video de la preparacion de la crema:

HECHO POR: JOSE ANGEL NOVALBOS Y ALVARO BRAZA.