habas fritas

INGREDIENTES: (Para cuatro personas)

- 1 Kg. de habas

- 1/2 Kg. de cebolla mediana

- 1 cabeza de ajos

- Aceite

- Sal

ELABORACION:

Pelar las habas y enjuagarlos bien con agua, mientras, en

una sartén se colocan la cebolla y el ajo bien picado con un

generoso chorro de aceite.

Cuando el refrito empiece a dorarse le añadimos las habas.

A continuación se rehoga y se le añade agua (cubriéndolas) con

un poco de sal y las dejaremos hervir hasta que estén tiernas

(durante una hora aproximadamente).

Procuraremos que una vez las apartemos del fuego para servir estén completamente

secas.

CONSEJOS: Si las habas son tiernas las podemos freír junto con la cáscara y si

queremos podemos añadir un huevo que se refreirá junto con las habas. 

 Marta Enríquez Figueroa 3ºA